Gemischte Lese Premium 2017 – Bio
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Beschreibung
AUSBAU UND LAGERUNG\n
\nEmpfehlung des Weingutes: Wir haben von diesem Jahrgang einige Flaschen weggelegt. Nun zeigt sich der Wein einfach perfekt und deswegen empfehlen wir ihn.
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\nEs ist nur noch eine limitierte Menge vorhanden!
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\nDie Trauben für diesen Wein stammen von den besten Südlagen aus Pfaffstätten und aus den besten Rieden in Tattendorf.
\nFür diesen Wein werden die vollgereiften Trauben gemeinsam geerntet, schonend weiterverarbeitet und dann schließlich nach einer langen Maischestandzeit weitervergoren.
\nWährend der Gärung ist bei diesem Wein auch ein gewisser Anteil an ganzen Beeren dabei um einen anderen Weinstil zu bekommen.
\nDanach bekommt der Wein viel Zeit zum Reifen im Edelstahltank und bleibt bis Jänner auf der Hefe und wird alle 2 Wochen aufgerührt.
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\nSorten:
\n– Rotgipfler
\n– Chardonnay
\n– Riesling
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\nWEINWERTE
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\n– Alkohol: 14,0 %Vol
\n– Säure: 6,4 g/l
\n– Restzucker: 4,1 g/l
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\nSERVIERTEMPERATUR
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\n8 - 10 °C
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\nLAGERFÄHIGKEIT
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\n3 - 5 Jahre
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\nWEINBESCHREIBUNG
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\nDiese Art des gemeinsamen Vergärens verschiedener Sorten hat eine lange Tradition in ganz Österreich.
\nAlte Sorten, gereifte Trauben und ein ruhiger Ausbau bringen einen zart fülligen, kräuterwürzigen
\nund feinfruchtigen, trockenen und dabei milden Wein. Zum Entschleunigen.
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\nSPEISENBEGLEITUNG
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\nBackhuhn, kräftigere vegetarische und vegane Gerichte
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\nINHALT
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\n0,75 lt
Eigenschaften
Bio:
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