Grill Leberkäse

Kärntner Grill-Leberkäse aus dem Lavanttal

Unsere Kärntner Grill-Leberkäse aus dem Lavanttal ist eine traditionelle Spezialität aus Kärntner.

Der Leberkäse ist eines der beliebtesten Fleischgerichte in Österreich und Deutschland. Dieses wunderbar schmeckende Stück Fleisch wird in den beiden Ländern am meisten in der Küche verwendet. Aber am besten schmeckt er gegrillt oder als kleine Mahlzeit zwischendurch in einer richtig dicken fetten Leberkässemmel.

So gibt es in ganz Österreich & Deutschland bei fast jedem Fleischer die Möglichkeit, sich ein Brötchen mit dem oben genannten Gericht zu bestellen. Hier spielt es keine Rolle das Gericht es warm oder kalt ist. Es macht satt und ist bei Vielen sogar beliebter als Fastfood. Dies ist natürlich kein Wunder, da dieses schmackhafte Essen in den meisten .

Ist in Leberkäse wirklich Leber?
Diese Frage wird immer und wieder gestellt. Die passenden Antworten auf diese Frage gibt es natürlich hier.
In Österreich wird das Gericht ohne Leber hergestellt. In Deutschland ist es in einigen Bundesländern Pflicht, dass zumindest ein kleiner Teil Leber enthalten sein muss. Somit trifft der Mythos wirklich zu.

Woraus besteht Leberkäse?
Leberkäse enthält keinen Käse. Somit ist der Name etwas irreführend. Selbstverständlich besteht der Leberkäs aus Fleisch, genauer gesagt Schweinefleisch Rindfleisch und Speck. Einige Gewürze, wie zum Beispiel Salz oder Majoran sind selbstverständlich auch enthalten. Je nach Metzger variieren die Zutaten.

Hier gibt es die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse von dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.

Welche Rezepte gibt es?
Natürlich gibt es, wie bei so vielen Dingen im Leben, eine Vielzahl an unterschiedlichen Rezepten. Viel kann nicht falsch gemacht werden, also sollte sich jeder die Zubereitung zutrauen.